Ristorante il Matto
Cuisine italienne réconfortante
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Je l'ai closé avec une bomba! »
    Un nouvel amoureux
  • « Tellement fier d'être le chum d'enfance de l'associé anonyme »
    Patrick Pouliot
  • « Spaghetti aux palourdes "simply orgasmic" »
    Muna Shafiq
  • « Magique et alléchant »
    Pierre et Annie, Montréal
  • « Après les beignets soufflés en guise de dessert, difficile de redescendre sur terre »
    Stéphanie Bois-Houde
  • « Tellement fier d'être l'associé de ce gars là »
    Associé Anonyme
  • « The meatballs rocked!! »
    Hilary Saltzman
  • « Mon premier orgasme buccal »
    Stéphanie Beaudet
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère. »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « C'est comme rencontrer un homme charmant »
    Annie Laliberté
  • « I coudn't stop eating and the desert was a burst of pleasures »
    Vicky Groleau
  • « Même ma belle-mère a aimé cela! »
    Éric Leclerc, Québec
  • « Appelle-moi, 527-9444. Matto Cool. »
    Alain Dionne
  • « Ça vient me chercher aux trippes cette cuisine là! »
    Dante Fava
  • « Les papardelles aux champignons sauvages sont les meilleurs au Québec »
    Yves Moreau, Chef du Portofino
  • « On a choisi ici de vous séduire plutôt que de vous
    épater »
    Alix Renaud, Journal Voir
  • « Ça goûte le ciel »
    Johanne Paquet
videos
07/
12/
2010
Penne alla Puttanesca par Rocco Cortina du Ristorante il Matto Québec

Rocco nous prépare un plat de penne rapide et très goûteux. Les Penne alla Puttanesca est un plat napolitain très populaire qui se prépare en un tour de main. Pour obtenir le détail complet de cette recette de Penne alla puttanesca visitez le www.ilmatto.ca

30/
09/
2010
Risotto aux champignons à la Rocco
Rocco Cortina du Restaurant il Matto de Québec doit préparer un risotto pour sa belle maman. Il nous dévoile la recette secrète que sa mère lui a apprise alors qu'il n'était qu'un petit Québéco-Italien en 1981... Pour obtenir la recette Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec
09/
09/
2010
Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec
Rocco Cortina nous montre comment faire un spaghetti carbonara avec une "twist" du Québec en lui ajoutant du saumon frais pêché dans les fosses de la rivière Matapédia du secteur Glenn-Emma en Gaspésie. Pour obtenir la recette Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec