Ristorante il Matto
Cuisine italienne réconfortante
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Appelle-moi, 527-9444. Matto Cool. »
    Alain Dionne
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère. »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Après les beignets soufflés en guise de dessert, difficile de redescendre sur terre »
    Stéphanie Bois-Houde
  • « Je l'ai closé avec une bomba! »
    Un nouvel amoureux
  • « On a choisi ici de vous séduire plutôt que de vous
    épater »
    Alix Renaud, Journal Voir
  • « Magique et alléchant »
    Pierre et Annie, Montréal
  • « The meatballs rocked!! »
    Hilary Saltzman
  • « Les papardelles aux champignons sauvages sont les meilleurs au Québec »
    Yves Moreau, Chef du Portofino
  • « Spaghetti aux palourdes "simply orgasmic" »
    Muna Shafiq
  • « Tellement fier d'être l'associé de ce gars là »
    Associé Anonyme
  • « Tellement fier d'être le chum d'enfance de l'associé anonyme »
    Patrick Pouliot
  • « Mon premier orgasme buccal »
    Stéphanie Beaudet
  • « C'est comme rencontrer un homme charmant »
    Annie Laliberté
  • « I coudn't stop eating and the desert was a burst of pleasures »
    Vicky Groleau
  • « Ça goûte le ciel »
    Johanne Paquet
  • « Ça vient me chercher aux trippes cette cuisine là! »
    Dante Fava
  • « Même ma belle-mère a aimé cela! »
    Éric Leclerc, Québec
recipes
30/
09/
2010
Risotto aux champignons à la Rocco
Rocco Cortina du Restaurant il Matto de Québec doit préparer un risotto pour sa belle maman. Il nous dévoile la recette secrète que sa mère lui a apprise alors qu'il n'était qu'un petit Québéco-Italien en 1981... Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec

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