Ristorante il Matto
Cuisine italienne réconfortante
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Même ma belle-mère a aimé cela! »
    Éric Leclerc, Québec
  • « On a choisi ici de vous séduire plutôt que de vous
    épater »
    Alix Renaud, Journal Voir
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère. »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Les papardelles aux champignons sauvages sont les meilleurs au Québec »
    Yves Moreau, Chef du Portofino
  • « Appelle-moi, 527-9444. Matto Cool. »
    Alain Dionne
  • « I coudn't stop eating and the desert was a burst of pleasures »
    Vicky Groleau
  • « C'est comme rencontrer un homme charmant »
    Annie Laliberté
  • « Spaghetti aux palourdes "simply orgasmic" »
    Muna Shafiq
  • « Je l'ai closé avec une bomba! »
    Un nouvel amoureux
  • « Ça goûte le ciel »
    Johanne Paquet
  • « Tellement fier d'être l'associé de ce gars là »
    Associé Anonyme
  • « Après les beignets soufflés en guise de dessert, difficile de redescendre sur terre »
    Stéphanie Bois-Houde
  • « The meatballs rocked!! »
    Hilary Saltzman
  • « Mon premier orgasme buccal »
    Stéphanie Beaudet
  • « Tellement fier d'être le chum d'enfance de l'associé anonyme »
    Patrick Pouliot
  • « Ça vient me chercher aux trippes cette cuisine là! »
    Dante Fava
  • « Magique et alléchant »
    Pierre et Annie, Montréal
recipes
09/
09/
2010
Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec
Rocco Cortina nous montre comment faire un spaghetti carbonara avec une "twist" du Québec en lui ajoutant du saumon frais pêché dans les fosses de la rivière Matapédia du secteur Glenn-Emma en Gaspésie. Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec

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