Ristorante il Matto
Cuisine italienne réconfortante
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « Mon premier orgasme buccal »
    Stéphanie Beaudet
  • « Ça vient me chercher aux trippes cette cuisine là! »
    Dante Fava
  • « Je l'ai closé avec une bomba! »
    Un nouvel amoureux
  • « Ça goûte le ciel »
    Johanne Paquet
  • « The meatballs rocked!! »
    Hilary Saltzman
  • « On a choisi ici de vous séduire plutôt que de vous
    épater »
    Alix Renaud, Journal Voir
  • « Les papardelles aux champignons sauvages sont les meilleurs au Québec »
    Yves Moreau, Chef du Portofino
  • « Tellement fier d'être l'associé de ce gars là »
    Associé Anonyme
  • « Magique et alléchant »
    Pierre et Annie, Montréal
  • « Tellement fier d'être le chum d'enfance de l'associé anonyme »
    Patrick Pouliot
  • « Spaghetti aux palourdes "simply orgasmic" »
    Muna Shafiq
  • « Appelle-moi, 527-9444. Matto Cool. »
    Alain Dionne
  • « Même ma belle-mère a aimé cela! »
    Éric Leclerc, Québec
  • « I coudn't stop eating and the desert was a burst of pleasures »
    Vicky Groleau
  • « Après les beignets soufflés en guise de dessert, difficile de redescendre sur terre »
    Stéphanie Bois-Houde
  • « Pour découvrir une cuisine simple, goûteuse et pleine de sens en hommage aux recettes de ma mère. »
    Rocco Cortina, propriétaire
  • « C'est comme rencontrer un homme charmant »
    Annie Laliberté
recipes
07/
12/
2010
Penne alla Puttanesca
Rocco nous prépare un plat de penne rapide et très goûteux. Les Penne alla Puttanesca est un plat napolitain très populaire qui se prépare en un tour de main.
30/
09/
2010
Risotto aux champignons à la Rocco
Rocco Cortina du Restaurant il Matto de Québec doit préparer un risotto pour sa belle maman. Il nous dévoile la recette secrète que sa mère lui a apprise alors qu'il n'était qu'un petit Québéco-Italien en 1981... Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec
09/
09/
2010
Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec
Rocco Cortina nous montre comment faire un spaghetti carbonara avec une "twist" du Québec en lui ajoutant du saumon frais pêché dans les fosses de la rivière Matapédia du secteur Glenn-Emma en Gaspésie. Pour voir le vidéo de la préparation de la recette par Rocco Spaghetti Carbonara au saumon frais du Québec